Full fart....

Jag har tagit bort smörgås, potatis, pasta och ris ur min kost. Mår helt enkelt jättedåligt av att äta de. Så idag blev det för mig ostgratinerade rotfrukter (blomkål, broccoli, röd lök och zuccini) med köttfärsbiffar, barnen fick potatis och kokta grönsaker med smör på ;-)

Enkelt: Alla grönsaker i en ungsform.. på med riven ost och en grädde.
200grader ca 30min.
Tadaa, kanongott!

Köttfärsbiffarna

½dl Pofiber
1dl vatten
1 HEL vitlök
salt och svartpeppar

Blanda ihop de tillsammans med ca 500gr köttfärs.

Steker inte så mycket iom att Line ska äta det också, så sedan blir det ugnen kanske 30-40min. 200grader. En aning torra kan jag tycka att dom blir, däremot helt perfekta till en 10månaders som helst ska plocka sin mat själv nuförtiden.
Serveras med potatis och kokta grönsaker.


Å de går ner i de annars, för tillfället väldigt matvägrande 3 barn.

Våffeldagen till ära bjöd vi barnens mormor och "gammelmormor" på våfflor. Det vart våfflor gjorde med alla normala ingredienser. Våfflor utan mjölk och ägg, samt våfflor utan mjölk, ägg och vete.
Rakt av bytte jag ut vetemjölet mot majsmjöl. Blev lite popcorn smak av det hela, men Tuva gillade det, vilket var huvudsaken.

Ikväll blir en lugn kväll, tänkte försöka se färdigt en film jag landade i igår. Tur att Re-TV finns. En perfekt storm med George Clooney på SVT1.

Trevlig lördag kväll på er!

Första dagen Pontus var hemma på 2veckor. Hannes var ledig från dagis. Ut och skotta snö i det härliga vädret (lite annat än idag) Dagen till ära så lagade jag plättar till lunch/mellanmål åt mannen och barnen. Förstås i detta hus är det: Mjölk- och äggfria plättar.

En sats:
1½dl vetemjöl
1tsk bakpulver
3dl havremjölk
1msk mjölkfritt flytande margarin
salt
(blir ca 4-5st, så en dubbelsats är dock nödvändig)

Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör i halva mängden mjölk, se till att de inte blir klumpar och lägg i resten av mjölken. Färdigt!
Går inte att misslyckas med detta.. så det passar mig!

Måste även dela med mig av detta, som jag under stekningens ggr av plättarna kom på :-)

Ni som varit i Thailand, vet vad jag pratar om. Pancakes. Man får välja en valfri fyllning i pannkakan och sedan en sås på. Så jag bara måste pröva om de sku gå bra.. och jajamän!!
I med bananskivor efter att smeten stelnat lite i stekpannan. Stek en stund och vänd sedan halva plätten över bananerna, så den blir vikt. Stek en stund till, vänd och stek. Klart!
Sist på med chokladsåsen.

Det blev sååå gott. Det som saknades var en härlig strand, kanske en solnedgång och att äta med en tandpetare :-)



Trevlig Fredagsmyyyys!!

Idag har de som sagt varit lite mer tyst i knutarna än annars. Så jag har hunnit med lite, men tro ändå inte att det är mycket. Ivarjefall, det jag har plockat undan har lyckats vara på sin plats i mer än 5minuter. Inte några som raserar på stört.
Jag har även bakat tesemlor, dom blev riktigt riktigt goda!!

Dom blev ganska stora, nästa ggr ska jag laga lite mindre :-)