Full fart....

För mig är det fortfarande mjölkproteinfri diet. Blir lätt lite enformig mat härhemma iom att det även skall vara äggfritt för båda barnen. Tuva ska helst inte få tomat, curry + en massa annat som korsar m hennes latexallergi. Lätt, nja.

Ska jag vara ärlig så har jag inte så mycket inspiration just nu till att leta nya goda recept, som dessutom ska vara en aning lätta, snabba att tillaga. Tiden att stå 2h framför spisen existerar inte!

Men häromdagen lagade jag en kycklingrätt som gick hem hos båda barnen och den var klar på 30min. Skötte sig själv där på spisen också.. perfekt!

500gram strimlad kycklingfilè
1 burk mandarinklyftor på burk
1 vitlök
2msk tomatpurè
Salt + vitpeppar
1 grädde

Fräs kycklingen i en kastrull, så att den blir genomstekt. Tillsätt mandarinerna, tomatpurèn och pressad vitlök. Krydda m. salt och vitpeppar.
Låt puttra, tillsätt ev lite vatten. Tillsist, häll i en grädde. Servera med ris.

Riktigt gott och framförallt väldigt snabbt och enkelt!

För mjölkfritt: Istället för vanlig grädde, använd Havre grädde.

Om såsen blir väldigt vattnig, rör ner lite mjölblandning (2msk mjöl m. lite vatten)